(1) で「名前」なら設定するようになってはいるのですが、これはちょっと無理やりな方法です。(XOOPS のプロファイルで「本名」が設定されていた場合)

お問合せ窓口の変数指定機能を持ってくれば汎用的にできるかな。

(2) はテンプレートを工夫すればできますね。