イベント案内の表示がおかしいことが時々あったのですが
色々試して再現条件がわかったので報告します。
仕様でしたら申し訳ありません。　

予約フォームの追加項目に例えば以下のように入力します。

男*,select,0,1,2,
女*,select,0,1,2,
計*,select,0,1,2,3,4,

これで、一人目が
男1,女1,計2
二人目が
男1,女0,計1
三人目が
男1,女0,計1

と入力すると参加者一覧の集計欄は
常に正しく表示され、最後は
男3,女1,計4
と表示されますが

一人目が
男1,女0,計1
二人目が
男1,女0,計1

の場合は集計欄は
男2,計2

と表示され
三人目で
男1,女1,計2
と入力しても集計欄は

男3,計4
と女の分は表示されません。

以上、お時間のあるときに御確認下さい。