メール通知は、管理人というより案内掲載した人に届くようになっています。

機能としては、他に届くようにはなってないので、ソースコードを改造する必要があります。
今はソースを参照できないのですが、予約受付を行う reserv.php スクリプトの宛先登録をしている行を追加すればできるはずです。
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安冨　伸浩 (マイサイト管理人)