残念ながら機能としては、項目毎に件数を数える以外の集計方法は提供していません。

予約数を厳密に制限したいなら、ソースコードで提供しているわけですから改造して使うなりすればよいでしょう。数さえ判れば良いなら、CSV でダウンロードして表計算で合計を求めるのがお手軽でしょう。
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安冨　伸浩 (マイサイト管理人)