またまた自己レスです。
再現性を確認しましたので報告します。

追加項目のデフォルトが(main.phpに書き込んだ物も含める)が表示されなくなるのは、モジュール設定の一般設定で『ログインによる認証に限定』を"はい"に設定すると、表示されなくなります。これを"いいえ"に戻せば表示されます。

これは仕様なのでしょうか？

よろしくお願いします。