解決しました！
nobu様、ありがとうございます。
新しく作ったイベントではエラーが出ず、前のサイトから持ち越したイベントでサーバがエラーを返す、
ということは、後者の方に何らかの矛盾があると目星を付けました。
また、エラーが出るタイミングが、確認メールが発信される場合に限定されていましたので、
ユーザーがらみかと思いよく見直すと、管理人（イベント登録者）の名前が、前のサイトと今のサイトで
一文字違っていました…

移行準備段階なので、管理人の名前まで気が回っていませんでした。
「存在しない管理者に確認メールを送ろうとして失敗」（メールは送れてます）
というプロセスを踏んでのサーバエラーだったのだろうなあ、と推論しています。

お騒がせしました。