単純な追加ならば、特に問題はありません。(以前の入力が空欄になる以外は)

順番の変更などフィールド名が一致しない場合、データフィールドが正しく認識できなくなります。

強制的に修正するには、既存の申し込みデータを新しい形式 (変更後の設定) に編集することで行えます。

まあ、結果的にできると言う話で、あまりお薦めはできるものではありませんが。
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安冨　伸浩 (マイサイト管理人)