eguideモジュールを使わせていただいています。
すばらしい機能で、大変感謝しております。

様々なイベントを開催する中で、キャンセルが多発するという問題に対応するため、
イベント開催の１週間前からはキャンセルを受け付けない状態にしたいと考えています。
できれば、自動的にイベント開催日の１週間前からキャンセル受付を不可としたいですが、
手動でキャンセル受付可否を設定できるようにするだけでも構いません。

設定画面（追加項目のオプション指定等）や、過去のＱＡ等をいろいろと探してみたのですが、
有効な解決手段を見つけることができず、こちらでご質問させていただきました。
多少強引な方法でも構いませんので、良い方法があれば教えていただきたく存じます。
よろしくお願いします。

受付時間終了後はキャンセルできないようになっていますが、独立にこれを指定する仕組みは用意していません。

やるんだったら、PHP のコードを変更するしかないかな。(reserv.php の 58行および366行あたり)
$data['closetime'] のところから更に値 (秒数) を引けば良いかな。

ご回答いただきありがとうございます。
大変参考になりました。
PHPのコードを直接いじり、検証も必要ですが、
これなら実現できそうですね。
大変ありがとうございます。