nobuさん、返信ありがとうございました。

テンプレートのeguide_entry.html
から、1行目の
> <{include file="db:eguide_item.html"}>
を削除したら、「予約登録」画面は希望通りになりました。

同様に、「確認画面」は
eguide_confirm.html
の最初の
> <{if $event.eid}>
> <{include file="db:eguide_item.html"}>
> <{else}>
> <h2><{$smarty.const._MD_NOTIFY_EVENT}></h2>
> <div><{$smarty.const._MD_EMAIL}>: <{$event.email}></div>
> <{/if}>
を削除したら、希望通りにはなったのですが、文法がよくわかっていないので、分岐のあるものを削除して良かったのか少し不安です。

　どなたか、これでいいかどうか教えて下さい。