お手軽な方法だと、JavaScript で計算させて入力域にセットしてしまう方法でしょうか。
例えば、追加項目を次のような設定にするとか。
参加人数,select,1,2,3,4,5,6,7,8,9,prop=onchange="o=xoopsGetElementById('myprice'); o.value = this.value*o.defaultValue;",#人
料金,1000,size=6,prop=id="myprice" readonly,#円