なんだか微妙なところで MIME エンコードがちょん切られている様子ですね。

そして、そのメールの文字のエンコードを処理しているのは XOOPS 本体のコード (phpmailerの周辺) です。ちょっと、詳しくコードを読んでいる暇がないのですが、コードに手を入れて (長さ制限を緩和するなどの方法で) 直すことになると思います。
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安冨　伸浩 (マイサイト管理人)